Manon axe sa pratique sur les fusions et acquisitions, le droit des sociétés de même que la santé et les sciences de la vie. Elle agit comme avocate responsable dans le cadre d'acquisitions et de ventes de sociétés privées, d'investissements en capital et d'opérations visant des coentreprises.
Manon a dirigé plusieurs transactions, ou participé à celles-ci, dans divers secteurs tels que :
- l’immobilier
- la santé et l'industrie pharmaceutique
- les biotechnologies
- les télécommunications
- les technologies de l'information
- l'énergie
- le transport
- l'ingénierie
- l'alimentation.